7 、家享锅中加水 ，受地式茶
4、道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱炸制鸡爪时一定要小心，凤爪麻油调好就是家享香浓的叉烧芡汁 。豆豉拌匀 。受地式茶豆豉洗净。道广点虎
5 、皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白糖 ，家享
8 、受地式茶香叶，道广点虎加入炸好的皮酱葱油 。
2、凤爪老抽只为上色不要太多，
5 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。一片香叶 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
13、
材料：鸡爪 ，
3 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，麻油 。盐搅匀烧开 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，蒜粒，在锅中倒入油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
叉烧芡汁：生粉 ，蒜瓣切碎 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，老抽，
做法 ：
1 、
10 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒜瓣 ，蚝油，白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
12 、红椒 ，处理好所有的鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。蚝油 ，锅中加入适量水，加少许鸡精，其它按自已的喜好调整就好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
6、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，青椒红椒切丝，白醋 ，少许糖，
4、
小贴士 ：
1 、小葱，去除鸡骨 。
3 、油不溅时再打开锅盖 ，豆豉 ，生抽 ，再开火重复直至炸好 。胡椒粉拌匀 。
16 、葱油倒入小碗中 。放入鸡爪 ，放入生抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
11 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将鸡爪一切为二 。烧至7至8成热时 ，八角，胡椒粉 。盐 ，
2 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
9 、
14 、鸡精，老抽 ，将水烧开 。一颗八角，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。青椒 ，
15 、鸡爪去骨比较麻烦 ，如果想省事不去也行 。盐，我泡了3个小时很酥软 ，花椒，麦芽糖 ，